Quienes Somos

Paciencia para lograr la perfección, la naturaleza de la fermentación lenta y natural, tal como debe ser.

Camilo Albarracín

Chef colombiano, graduado con honores, amante de la comida saludable, de los fermentos naturales y del buen pan. Fue ciclista profesional en Colombia y Europa por más de 9 años, ha tenido la oportunidad de preparar la alimentación en varios campos de entrenamiento con equipos como Orica Scott, Sky, Bora Hansgrohe, entre otros. Encargado de alimentar al equipo holandés de ciclismo World Tour DSM, y actualmente a cargo del equipo femenino Alpecin-Deceuninck, siendo el primer colombiano en cocinar en las grandes vueltas (Giro de Italia y Tour de Francia TDF).

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Honestamente Artesanal

Nuestra filosofía es ser honestos con nuestro trabajo, nuestras elaboraciones y nuestros clientes. Nos exigimos con las fermentaciones lentas, reposos en frío para que las masas maduren y así potenciar sus aromas y sabores auténticos. De esta manera podemos acercar nuestra identidad un poco más con cada bocado.

Masa madre

Virtud que complace los sentidos.

Es el proceso fermentativo natural del pan, en donde la unión de bacterias y levaduras hacen un equipo de trabajo para degradar el gluten y entregarlo en forma de aminoácidos, lo que significa que sea de muy fácil digestión, también se comen en gran parte del “azúcar” del trigo y como proceso metabólico nos entrega un pan con un índice glucémico bajo, otro gran beneficio es su conservación en el tiempo, ya que en este proceso natural se genera una sustancia llamada ácido láctico, que funciona como conservante natural y por último un sabor y aromo inigualable.

TESTIMONIOSFrom the true connoisseurs

GREAT ORGANIZATION

My goodness – that was quick! I received my order at approx. 15min. Anyway – well done indeed. I’m impressed.

Josephine Lee

Designer

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SMALL BUT EFFICIENT

The guys are always keen to share their knowledge and the selection is always changing. Awesome pastry pieces!

Michael Johnson

IT programmer

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EASY TO WORK WITH

Great to have access to such a great range of bread so close to home. The guys are a great help too and clearly love baking.

Ann Lee

Designer

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REALLY NICE JOB GUYS

Hey team! I wanna tell you that your product is great (who doesn’t like it?), great service, great experience.

Samuel White

Travel agent

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FAST DELIVERY

Thanks to your bakery for creating bread for me. Awesome, friendly and prompt service – you guys are champs!

Mike Thomson

Musician

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THANK YOU

Just a follow up to my order. Ordered yesterday morning and delivered today! Wonderful service. Thank you.

Maria Lopes

Engineer